Aprenda como fazer um maravilhoso Capeletti oriental frito.

Por Ana Maria Braga

Capeletti oriental frito

Porção: 1kg

Tempo: 01h20

Dificuldade: Médio

Ingredientes

Recheio

350 g de mignon suíno bem picadinho

1 colher (chá) de melado

 2 colheres (chá) de shoyu

1/3 xícara (chá) de cebola roxa picadinha (50 g)

1 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha

 cebolinha picadinha a gosto

 1 colher (chá) de gengibre ralado no ralo fino

1 fio de óleo de gergelim

Massa

1 lata de creme de leite com soro (300 g)

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (370 g)

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

Recheio

Numa tigela coloque 350 g de mignon suíno bem picadinho, 1 colher (chá) de melado, 2 colheres (chá) de shoyu, 1/3 xícara (chá) de cebola roxa picadinha (50 g), 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha, cebolinha picadinha a gosto, 1 colher (chá) de gengibre ralado no ralo fino, 1 fio de óleo de gergelim, misture bem e reserve.

Massa

Numa batedeira coloque 1 lata de creme de leite com soro, 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e bata bem até formar uma massa homogênea. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira e abra bem fina com auxílio de um cilindro. Corte quadrados (5,5 cm de lado), coloque uma porção de recheio sobre cada quadrado de massa, feche o quadrado unindo as pontas opostas e formando um triangulo e depois uma as pontas dando o formato de um capeletti bem fechadinho.

Frite os capelettis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com o molho oriental.

Molho teriaki para sushi

Porção: 5

Tempo: 00h20

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

6 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de saquê

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado

Modo de Preparo

Numa panela, fora do fogo, coloque o molho de soja, o açúcar, o saquê e o gengibre. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.

Crédito: Site Ana Maria Braga: https://anamariabraga.globo.com/receita/capeletti-oriental-vapor-frito

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