Vegano: preocupado em criar ambiente livre de sofrimento animal e autossustentável, hotel monta horta de orgânicos para abastecer seu restaurante

 Hotel Serra da Estrela e restaurante Alquimia atraem visitantes, em Campos do Jordão, por oferecerem alimentação mais saudável e sem sofrimento animal

Localização privilegiada permite que hóspede faça passeios a pé

O Hotel Serra da Estrela, localizado na Vila Capivari, em Campos do Jordão (SP), é referência pelo seu engajamento em causas ambientais. Há dois anos o empreendimento desenvolveu uma horta de produtos orgânicos para fornecer alimentos para o Restaurante Alquimia, que fica nas dependências do hotel. Brócolis, alface, espinafre, tomate, aspargo, pimentão e morango são alguns dos itens cultivados na horta que vão direto para as panelas do chef e são transformados em delícias veganas de dar água na boca.

Além de garantir produtos de alta qualidade para os clientes, o intuito é conscientizar hóspedes e a população em geral sobre os malefícios a longo prazo, causados por adubos químicos à saúde e ao meio ambiente. O restaurante oferece opções criativas e saudáveis fazendo parte das ações do hotel Serra da Estrela que se encaminha para o vegetarianismo e segue os princípios de proporcionar um ambiente livre de sofrimento animal e que apoia causas que podem impactar a vida da natureza e dos seres humanos. Até mesmo a tradicional feijoada ganhou sua versão vegana no Restaurante Alquimia! 

A feijoada vegana é um sucesso!

Recentemente, a proprietária do hotel e do restaurante, Denise Bernardino, desenvolveu mais uma novidade: um passeio à horta com direito a mini cesta com itens preparados no restaurante. “Sou adepta da cozinha vegetariana e proporciono a quem nos visita uma alimentação saudável, sem a presença de fertilizantes ou agrotóxicos. As pessoas ficam encantadas de ter contato com a natureza, de ver plantadas o que depois se transforma nas delícias que consomem lá no restaurante. Desenvolver esse passeio para a horta foi mais uma forma de provocar nos clientes e hóspedes a reflexão sobre a qualidade daquilo que se come. Aqui no Alquimia se come com os olhos e com todos os outros sentidos sem causar sofrimento a nenhum ser vivo”, explica Denise.

O cheesecake com calda de morangos da horta é de encher os olhos e dar água na boca

Passeio na horta

Os hóspedes do hotel e os clientes do restaurante Alquimia podem conhecer a horta de orgânicos às terças, quintas e sábados, às 9h. Quem visita local fica encantado com a experiência sensorial.

O agendamento do passeio deve ser feito na recepção do hotel e tem o custo de R$ 40 por pessoa que dá direito a uma mini cesta de pães e torradas, 2 tipos de antepastos, 4 águas e 2 sucos. Crianças até dois anos não pagam e de três a 10 anos pagam R$ 20. Para visitar o sítio onde a horta está é preciso fazer um trajeto de 15 minutos de carro. Esse deslocamento é por do hóspede ou cliente que pode fazer com veículo próprio, Uber ou táxi.

 Verduras, legumes e frutas da horta não recebem agrotóxicos

Sobre o Hotel Serra da Estrela

Localizado no coração do centro turístico Vila Capivari, em Campos do Jordão, o Hotel Serra da Estrela é sinônimo de qualidade de vida e tranquilidade. Concebido e construído para receber com muito conforto seus hóspedes, o Hotel conta com a cozinha referência em alimentação saudável do restaurante Alquimia.

Sobre o Restaurante Alquimia

O Restaurante Alquimia do “Hotel Serra da Estrela”, apresenta opções criativas e saudáveis elaboradas pelo chef e sua equipe. O cardápio destaca a culinária vegetariana, comprometida com o meio ambiente e qualidade de vida sem perder o sabor. O Serra da Estrela se encaminha para o vegetarianismo e segue os princípios de proporcionar um ambiente livre de sofrimento animal e que apoia causas que podem impactar a vida da natureza e dos seres humanos.

O restaurante está tomando todos os cuidados para preservar a saúde de seus clientes e funcionários. Por isso, foram adotadas algumas medidas como:

• diminuição do número de mesas e distância de 2 metros entre elas;
• utilização de cardápio digital por QR code;
• esterilização de louças e talheres com sabão potente e em altas temperaturas
• açúcares/adoçantes e temperos são disponibilizados em sachês para evitar o compartilhamento de utensílios.

O horário de funcionamento do Alquimia para o almoço é de 12h às 15h, de segunda a sexta, e das 13h às 16h, aos finais de semana e feriados. No jantar horário é o mesmo todos os dias, das 19h às 22h.

 *Saiba como publicar, anunciar ou divulgar na próxima edição da revista Projeto AutoEstima, com dicas sobre saúde, beleza, gastronomia, estética, cultura, moda, maquiagem, esporte, literatura e bem estar.

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