Veja essa receita orgânica da chef Patrícia da Paz
Nesta data tão importante para nossa alimentação, lembramos que o Brasil infelizmente é o país que mais utiliza agrotóxicos no mundo. Estes são componentes muito nocivos para a nossa saúde. Vale ressaltar que existem muitas iniciativas por conta dos produtores orgânicos, restabelecendo o plantio sustentável e saudável. Precisamos ter atitudes conscientes para nossa alimentação, iniciando na compra, priorizando produtos da estação, sabendo a procedência, e as maneiras de como processar e armazenar estes alimentos. A higienização é um processo de grande importância, bem como a preparação. Temos uma receita com os ingredientes que estão na lista de maior índice de contaminação, porém considerado a utilização de produtos orgânicos segue a receita de Pimentão Recheado:
Ingredientes:
4 pimentões coloridos( amarelo, vermelho e laranja)
2 cebolas grandes picadas
1 dentes de alho amassados
1 cenoura media ralada
½ xícara de arroz cozido( branco ou integral)
300gm de carne moída
¼ Azeite de oliva
Salsinha
Cebolinha
Tomilho fresco
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira, de preferência antiaderente, e quando estiver bem quente coloque um fio de azeite, corte os pimentões ao meio, tire sementes e as partes mais brancas. Leve os pimentões para a frigideira selando rapidamente, mas sem deixar amolecer, reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho, a carne moída, deixando bem sequinha, acrescente o arroz cozido( aqui praticando o reaproveitamento), a cenoura ralada, sal e pimenta a gosto. Depois de estar incorporado, desligue o fogo, acrescente salsinha, cebolinha picados, e as folhas de tomilho, recheie os pimentões e leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente 15 minutos e depois, só servir. Sugestão para acompanhamento salada de folhas verdes.
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