Que tal inovar nessa data comemorativa?
A Páscoa é um feriado comemorado mundialmente. Com as pessoas se abstendo de comer carnes, muitas famílias começam a procurar por peixes para compor a mesa do domingo de Páscoa.
Assim, que tal nesse ano ter uma receita diferenciada? Para a chef Patrícia da Paz, “o bacalhau é um peixe muito procurado no 4º mês do ano, por isso, uma receita saborosa com esse ingrediente pode ser o diferencial da Páscoa”.
Confira abaixo uma receita da chef de Bacalhau confitado com uma deliciosa salada tropical
INGREDIENTES
Bacalhau confitado
1 quilo de posta de bacalhau
500 ml de azeite
Folhas frescas de alecrim, tomilho
Grãos de pimenta
Sal grosso
1 limão
Salada tropical
Mix de folhas de sua preferência
1 cebola roxa
1 manga
1 xícara de uvas verdes
1 kiwi
1 xícara de morangos
100 ml de iogurte natural
MODO DE PREPARO
- Em uma forma ou um recipiente fundo, coloque as postas de bacalhau já dessalgadas, os temperos e especiarias e as ervas;
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, cozinhando em baixa temperatura. Cuidado para não ferver;
- Quando o peixe estiver macio, sirva acompanhado de saladas e risotos.
SALADA
- Acomode as folhas já higienizadas em uma travessa para servir;
- Coloque as frutas cortadas em cubos ou ao meio espalhadas sobre as folhas;
- Separadamente colocar o iogurte, o sal, e o azeite;
- Mexa, tempere e sirva.
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