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Editor de revistas literárias, autor de terror: o perfil de Ademir Pascale

Postado por Ademir Pascale em 10/11/2026 06:42:00 PM

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Bistrot de Paris

Agora no inverno, o chef Alain Poletto oferece a Soupe à L'Oignon, uma receita clássica de sopa de cebola servida com massa folhada (R$74) que chega ao menu carregada de boas memórias do chef. "Na França, existe uma tradição de que quando saímos de alguma festa em que tomamos bebida alcóolica, precisamos de uma boa sopa de cebola para ganhar uma 'segunda vida' durante a noite. Para mim essa receita traz um significado muito especial sobre as tradições da família e dos amigos", compartilha o chef. Sobre o Bistrot de Paris Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrô francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o Magret de pato aux fruits ...

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